Noten zijn rijk aan vitamine E, vitamine B6, niacine en foliumzuur. Ze zijn tevens een goede bron van mineralen zoals magnesium, zink, non-heemijzer, calcium, koper, selenium, fosfor en kalium.
In zaden vind je vitamine B1, B2, B3 en E, alsook magnesium, kalium, calcium, non-heemijzer zink.((2021, Nuts and seeds))
Wat je niet in noten en zaden vindt, is vitamine D. Deze vitamine halen we vooral uit de zon, maar ook uit andere, voornamelijk dierlijke voedingsbronnen.
Voeding met vitamine D
- Vette vissoorten zoals zalm, regenboogforel, haring, heilbot, makreel, tonijn en sardines – ook uit blik – zijn rijk aan vitamine D3.
- Eierdooiers van kippen die vrij mogen rondlopen (!) zijn rijk aan vitamine D3.
- Kastanjechampignons of portobello’s zijn rijk aan vitamine D2, mits ze op een zonnige plaats groeien.
- Producten verrijkt met vitamine D, zoals plantaardige melk, boter, ontbijtgranen en vruchtensap, kunnen helpen om tekorten aan te vullen.((18 december 2019, 7 Healthy Foods That Are High in Vitamin D)) ((9 oktober 2020, Vitamin D))
Dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine D
Je lichaam heeft per dag zeker 10 mcg vitamine D nodig. Aan mensen ouder dan 70 wordt aangeraden om dagelijks 20 mcg vitamine D in te nemen.((2020, Vitamine D))
Senioren, mensen met een donkere huid, mensen die weinig buiten komen of mensen die vaak beschermende kleding dragen, kunnen kampen met een tekort.
Belangrijk om te onthouden is dat vitamine D3 beter wordt opgenomen door je lichaam dan vitamine D2. D3 vind je vooral in voeding van dierlijke oorsprong; D2 in bronnen van plantaardige oorsprong.
Een tekort aan vitamine D herkennen
Een vitamine D-tekort uit zich in vaak terugkerende luchtweginfecties, chronische vermoeidheid, pijn in de botten en rugpijn, osteoporose, dun haar en somberheid.((14 oktober 2019, Vitamin D deficiency: Symptoms, causes, and prevention)) Echter kan enkel een arts via bloedonderzoek vaststellen of je wel effectief aan een vitamine D-tekort lijdt. Indien dat zo is, kan je arts een vitamine D-supplement aanraden.
Vind je onze blogs interessant? Schrijf je dan zeker in op de nieuwsbrief: