Blauwe bessen (Vaccinium corymbosum) zien we meer en meer in de Nederlandse supermarkten. Vaak zijn ze te koop en bakjes of in kleine emmertjes.
Blauwe bessen zijn oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten, daar heten ze blueberries. Bosbessen werden daar al door de indianen gebruikt als voedsel en als geneesmiddel. Blauwe bessen worden vaak bosbessen genoemd, maar dat klopt niet helemaal. Bosbessen lijken van buiten erg op blauwe bessen maar het zijn echt andere besjes, met andere eigenschappen.
Meer over bosbessen kan je in dit artikel lezen.
Wat zijn in het kort de verschillen tussen blauwe bessen en bosbessen?
Blauwe bessen groeien in trosjes, bosbessen groeien per stuk aan een struik. Om die reden noemen we blauwe bessen ook wel trosbessen.
Blauwe bessen kun je machinaal oogsten, en zijn makkelijker te vermeerderen, daarom zie je meer blauwe bessen in de supermarkten. Bosbessen zijn ook erg teer, blauwe bessen zijn iets robuuster waardoor ze minder snel beschadigen bij vervoer. De meeste blauwe bessen voor verse consumptie worden nog met de hand geplukt.
Blauwe bessen zijn van binnen wit, bosbessen zijn blauw tot paars aan de binnenkant.((8 april 2020, Bilberry vs. blueberry – what are the key differences?))
Bloeiperiode en oogstperiode van blauwe bessen
De blauwe bes bloeit van april tot mei en de oogstperiode loopt van juli tot en met september. In Nederland vindt de teelt plaats in met name Limburg, Brabant en Drenthe. In die provincies doet de blauwe bes het goed door de luchtige zandgrond of veengrond met een pH-waarde van 4 tot 5.((2021, Blauwe bessen kweken))
Gezondheidsvoordelen van blauwe bessen
Blauwe bessen hebben heel wat gezondheidsvoordelen. De wetenschap het in ieder geval eens dat blauwe bessen:
- Goed zijn voor een hartvriendelijk dieet*
- Veilig en gezond zijn voor mensen die hun bloeddruk in de gaten houden*
- (Natuurlijke) flavonoïden en andere antioxidanten bevatten*
- Een aantal bestanddelen met een antioxidatieve werking die het lichaam beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen bevatten*
(* In afwachting van goedkeuring door de Europese Commissie)
De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor blauwe bessen
Voor blauwe bessen extracten is de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid 5,5 tot 11 gram. Voor verse blauwe bessen is de beste hoeveelheid 60 tot 120 gram. Je kunt blauwe bessen het beste bewaren in de koelkast. Als je bloedverdunners gebruikt is het verstandig om met je arts te overleggen als je de inname van blauwe bessen verhoogt. De hoge hoeveelheid vitamine K kan namelijk invloed hebben op de bloedstolling.((5 september 2017, Everything you need to know about blueberries))((7 mei 2020, Blueberry))
Blauwe bessen in jam, smoothies en muffins
Blauwe bessen kun je prima combineren met wat zuivel zoals yoghurt of kwark als gezond ontbijt. Je kunt met blauwe bessen ook een heerlijke smoothie maken. Vooral Amerikanen eten wafels met blauwe bessen. Ook in muffins kan je prima blauwe bessen verwerken. Blauwe bessenjam is ook erg lekker.
Let wel op met jam en muffins: de blauwe bessen zijn gezond, maar er worden vaak nog heel veel extra suiker toegevoegd aan deze producten. Beperk je daarom bij voorkeur tot de onbewerkte blauwe bessen. Gewoon zoals ze aan de struik hangen zijn ze op zijn best.
Vind je onze blogs interessant? Schrijf je dan zeker in op de nieuwsbrief: