In de wereld van specerijen staat saffraan, wetenschappelijk bekend als Crocus sativus, bekend als het rode goud en dat is niet zonder reden. Met €34.000 per kilo is dit de duurste specerij ter wereld!
De intense smaak, kleur en aroma maken saffraan niet alleen een geliefde keuze in culinaire gerechten, maar het heeft ook indrukwekkende gezondheidsvoordelen.
Wat is saffraan?
Saffraan is afkomstig van de bloem van de saffraan krokus, een violetkleurige bloem die behoort tot de familie Iridaceae. Elke bloem produceert drie rode stampers, die de saffraandraadjes bevatten.
Het oogsten van deze draden is een arbeidsintensief proces, wat verklaart waarom saffraan vaak wordt beschouwd als de duurste specerij ter wereld.
De werking van saffraan
Saffraan wordt al eeuwenlang door verscheidene volkeren gebruikt voor haar gezondheidsvoordelen.
De Perzische geneeskunst((Saffraan)) gebruikt deze specerij voor zaken zoals depressie of een laag libido, omdat het de geestelijke balans en een gezond libido ondersteunt.*
In de Chinese geneeskunde wordt saffraan ingenomen om de menstruele cyclus te ondersteunen.*
De voordelen zijn uiteenlopend, maar één ding is zeker: saffraan is een indrukwekkende specerij!
Deze specerij nemen we in dit artikel onder de loep: Is kurkuma gezond of gevaarlijk?
Alle voordelen op een rijtje
| 1) Stemming | Draagt bij aan een goede geestelijke balans*
Studies suggereren dat saffraan een positief effect kan hebben op de stemming. Het wordt geassocieerd met het verbeteren van de mood.((januari 2013, Safranal: from an aromatic natural product to a rewarding pharmacological agent)) |
| 2) Libido | Goed voor het libido*
Bepaalde studies hebben ondervonden dat saffraan kan werken als een afrodisiac, voornamelijk bij mensen die antidepressiva nemen.((januari 2013, Saffron for treatment of fluoxetine-induced sexual dysfunction in women: randomized double-blind placebo-controlled study)) |
| 3) Hormonen | Helpt bij een goed comfort voor en tijdens de menstruatiecyclus*
Een onderzoek ontdekte dat saffraan PMS symptomen zoals irritatie, hoofdpijn, cravings en andere pijn kan behelpen.((februari 2014, Epidemiology of Premenstrual Syndrome (PMS)-A Systematic Review and Meta-Analysis Study)) |
Saffraan als supplement
Vanwege de geconcentreerde gezondheidsvoordelen wordt saffraan ook vaak in supplementvorm genomen.
Deze supplementen bevatten gestandaardiseerde hoeveelheden van de actieve verbindingen in saffraan, waardoor het gemakkelijker wordt om consistente voordelen te verkrijgen.
Heeft saffraan bijwerkingen?
Het nemen van saffraan(extract) is volkomen veilig.
In humane studies werden doseringen van 20-200 mg/dag gebruikt en werden er weinig bijwerkingen vastgesteld. In een enkel geval kan saffraan het volgende veroorzaken:
- nervositeit
- misselijkheid
- hoofdpijn
Bij depressie kan je 30 mg/dag nemen en de voordelen van saffraan bij PMS kunnen optreden bij 30 mg/dag. Voor algemeen gebruik kan je opteren voor een supplement tussen 20 en 200 mg/dag.
Waarom is de saffraan prijs zo hoog?
De prijs van saffraan is hoog vanwege het delicate oogstproces. Elke bloem produceert slechts een klein aantal stampers, en het oogsten moet met de hand gebeuren. Bovendien is de intensieve arbeid vereist om deze delicate draadjes te oogsten en te drogen.
Even samengevat
Saffraan is niet alleen een smaakmaker in de keuken; het biedt ook een schat aan gezondheidsvoordelen. Met voordelen voor stemming, libido en menstruatie verdient saffraan haar reputatie als een waardevol kruid.
Of je nu besluit saffraan toe te voegen aan je culinaire creaties of te profiteren van de voordelen in supplementvorm, dit rode goud kan een waardevolle aanvulling zijn op een gezonde levensstijl.
*Gezondheidsclaims in afwachting van goedkeuring door de Europese Commissie.