Nanneke Schreurs is personal trainer, yogadocente, voedingsdeskundige en orthomoleculair therapeut. In haar nieuwe boek ‘Fit Fab Fatloss’ laat ze zien hoe je optimaal vet kunt verbranden en het er blijvend vanaf kunt houden. Wij vroegen in dit interview alvast wat meer uitleg over vetverbranding.
Als ik je website zo lees, lijkt het wel alsof jij 2 keer zoveel uren op een dag hebt dan de gewone mens. Hoe vind jij tijd om gezond te leven, te sporten, mensen te helpen zich te beteren en ook nog eens geweldige boeken te schrijven over dit alles?
Haha; die vraag wordt me wel vaker gesteld. Ik denk dat het vooral komt doordat ik de dingen die ik doe heel erg leuk vind waardoor het mij veel positieve energie oplevert. En een gezonde leefstijl levert uiteindelijk ook veel energie op zodat de uren die ik tot mijn beschikking heb maximaal kan benutten. Ik zorg voor voldoende rust (slaap heeft bij mij hoge prioriteit bijvoorbeeld) waardoor ik mijn tijd, denk ik, heel efficiënt kan benutten. Alles draait dan uiteindelijk toch weer om een goede balans te vinden.
In je nieuwe boek ‘Fit fab fatloss’ haal je aan dat afvallen niet enkel minder eten, meer bewegen is. Welke factoren spelen nog een rol?
Wat door velen onderschat wordt is de invloed van je slaap. Een goede nachtrust (niet alleen hoe lang je slaapt maar ook de kwaliteit ervan) speelt een nog grotere rol dan training en voeding. Je kunt die laatste twee misschien helemaal op orde hebben maar als je niet goed slaapt houdt je lijf eerder vet vast en zul je geen spiergroei kunnen bewerkstelligen. Daarnaast is het leven in je bioritme (ons natuurlijke dag- en nachtritme) een belangrijke factor. In de huidige maatschappij leven we vaak volledig buiten ons natuurlijke ritme om waardoor de hormoonbalans verstoord wordt, wat weer effect heeft op het wel of niet af kunnen vallen. Stress, of het gebrek aan ontspanning, is ook een hele belangrijke. Maar ook gifstoffen die we op heel veel verschillende manieren binnen krijgen, kunnen je vetverbranding verstoren. Eén van die gifstoffen is bijvoorbeeld alcohol.
Daarnaast zijn er nog factoren die je vetverbranding een boost kunnen geven. Het activeren van je bruine vetweefsel, door middel van koudetraining, is er zo één.
Wat is jouw mening over bekende diëten zoals keto en intermittent fasting?
Een ketogeen voedingsprogramma of intermittent fasting zijn hele mooie en gezonde hulpmiddelen om in een goede vetverbranding te komen. Eigenlijk zijn het manieren hoe we vroeger in bepaalde periodes aten. Onze voorouders hadden te maken met tijden van overvloed en schaarste. Met Keto en Intermittent Fasting boots je die situaties na en hier reageert het lichaam (bij de meesten van ons) heel goed op. Het is jammer dat ze vaak als ‘dieet’ worden bestempeld en alleen maar bekend staan om hun functie als het gaat om afvallen. Want deze manieren hebben veel voordelen voor de gezondheid. Het zijn trouwens allebei geen wondermiddelen waarmee je automatisch af gaat vallen. Om vet te verliezen is een eerste voorwaarde dat je in een calorietekort bent gedurende langere periode. Maar deze manieren van eten kunnen het wel makkelijker maken. Hier vertel ik uiteraard ook meer over in mijn nieuw te verschijnen boek.
Hoe zit het nu met dat “je mag niet eten na 20u”, is dit een feit of een fabeltje?
Alles ‘mag’ uiteraard…. 😉 Het hangt van je dagelijkse ritme af of het verstandig is om na 20.00 te eten. Maar in een normaal bioritme is het zeker beter om laat op de avond niet meer te eten. Dit is een feit! Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat wanneer je vlak voor het slapengaan veel eet dit eerder wordt opgeslagen als lichaamsvet. Ik adviseer altijd om minimaal 3 uur voordat je gaat slapen niet meer te eten. Laat op de avond eten beïnvloedt je slaap, herstel en immuunsysteem negatief. Het beste kun je overdag de grootste maaltijden eten en in de avond een lichtere maaltijd. En dus niet meer vlak voordat je gaat slapen.
Zijn er bepaalde (specifieke) voedingsmiddelen die het proces van vetverbranding tegenhouden?
Niet echt tegenhouden maar vooral het vaak eten op een dag (en wanneer er heel veel geraffineerde koolhydraten gegeten worden) zorgt dat er continue insuline geproduceerd wordt door de alvleesklier. Insuline is een vetopslaghormoon, zolang je lichaam energie aan het opslaan is zal het geen vet verbranden. Daar wil je een goede balans in hebben gedurende de dag zodat periodes van energieopslag afgewisseld worden door periodes van vetverbranding. Alles draait ook hier weer om balans en is persoons-en situatie-afhankelijk. Een wielrenner in de Tour de France verbruikt op een dag veel koolhydraten, maar een gemiddelde, sedentaire, persoon met kantoorbaan die dagelijks veel koolhydraten tot zich neemt zal dit eerder opslaan als lichaamsvet
Is er ook voeding die ons helpt om sneller vet te verbranden?
Ja, het grappige is dat er wel voeding is die je verbranding iets kan verhogen. Ik stond daar altijd heel sceptisch tegenover maar ben voor mijn boek de wetenschappelijke literatuur ingedoken en erachter gekomen dat er zeker voeding is die een handje helpt. Uiteraard zijn de verschillen minimaal maar er zijn absoluut voedingsmiddelen die daar invloed op hebben. In mijn boek behandel ik de producten waar gedegen onderzoek naar gedaan is en waar men inderdaad een verhoging van de stofwisseling heeft gezien. Groene thee, cafeïne en cacao zijn daar voorbeelden van.
Suiker is vaak de boosdoener in ons dieet, vooral nu met al die toegevoegde suikers in verwerkte voeding. Suiker vollédig uitsluiten is soms moeilijk, heb je tips om suikerinname zo goed mogelijk te beperken?
Eet zo min mogelijk voeding uit pakjes en zakjes. Wanneer je vooral veel vers voedsel eet zoals groente, fruit, noten, zaden, pitten, gevogelte, vis, eieren, zeewier, etc. dan vermijd je allerlei toevoegingen. Breng je eten op smaak met kruiden en specerijen in plaats van kant-en-klare pakketten. En lees de etiketten wanneer je wel iets koopt wat in een verpakking zit.
Eet je bijvoorbeeld kwark in de ochtend; neem dan een pure versie in plaats van iets met een smaakje. En voeg zelf noten, zaden en pitten toe in plaats van een muesli of cruesli uit een pak. Dit zijn vaak suikerbommetjes; net als de zogenaamde ‘gezonde’ repen of koeken. En drink water en thee in plaats van frisdrank of vruchtensap. Op die manier kom je al een heel eind.
Wat is beter voor vetverbranding, sporten in de ochtend of sporten in de avond?
Sporten op een nuchtere maag stimuleert de vetverbranding. Doorgaans zijn we het meest ‘nuchter’ na een nacht slapen. We zijn dan in gevaste staat; wanneer je dan gaat bewegen of sporten (dus zonder eerst iets te eten) stapt je lichaam eerder over op een vetverbranding.
Handboek voor ververbranding kopen?
Ga snel naar de website van Bol.com of vind het boek op Bruna.nl
Meer weten over Nanneke Schreurs?