Mocht deze mythe waar zijn, dan zijn we alvast fan. Wie droomt er nu niet van eten hoe vaak je wil en toch slank blijven?
De waarheid zit echter complexer in elkaar…
Waar de mythe vandaan komt
De spijsvertering versnelt het metabolisme enigszins waardoor veel mensen geloven dat frequent kleine maaltijden eten het metabolisme nog meer gaat verhogen.
Het is waar dat ons lichaam een bepaalde hoeveelheid energie verbruikt bij het verteren van voedsel. Met andere woorden, je verbrandt calorieën terwijl je eet. Dit fenomeen wordt het thermisch effect van voedsel genoemd.
Dit thermisch effect bedraagt ongeveer 20-30% van de calorieën voor eiwitten, 5-10% voor koolhydraten en 0-3% voor vetten. Gemiddeld bedraagt het totale thermische effect van voedsel ongeveer 10% van je totale calorie-inname, maar naarmate je eiwitinname toeneemt, neemt dit percentage toe.
Wat we soms vergeten
De grootte van de maaltijd is echter ook van belang: minder vaak maar grotere maaltijden eten betekent minder maar grotere pieken in het metabolisme. Bovendien zou het vaker nuttigen van kleinere maaltijden het moeilijker maken om je vol te voelen, wat op zijn beurt kan leiden tot net méér eten.((februari 2013, Effects of increased meal frequency on fat oxidation and perceived hunger))
Het gaat dus niet over hoeveel maaltijden je eet, maar de hoeveelheid voedsel die je eet. De totale hoeveelheid calorieën die je tot je neemt bepaalt de hoeveelheid energie die je verbruikt tijdens de spijsvertering.((12 september 2016, Monday Myths – Eating Little And Often Will Boost Metabolism)) Gegeven een gelijke hoeveelheid dagelijkse calorieën, zal het aantal maaltijden geen verschil maken qua gewichtsverlies.((april 2007, A controlled trial of reduced meal frequency without caloric restriction in healthy, normal-weight, middle-aged adults))
Is vasten dan de oplossing?
De oplossing is het niet, maar af en toe eens vasten (bijvoorbeeld een week lang dagelijks slechts 200 kcal eten) kan goed zijn voor je gezondheid. Je geeft je cellen namelijk de kans om zich te herstellen. Constant snacken kan zelfs je gezondheid schaden.((16 januari 2014, Fasting: Molecular Mechanisms and Clinical Applications))
Vind je onze blogs interessant? Schrijf je dan zeker in op de nieuwsbrief: